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十祥菜
顧名思義,“十祥菜”是十種不同食材烹制的菜肴,屬長(zhǎng)江流域的一道地方特色素菜。這道菜因其每種食材都各有不同象征說辭寓意,使這道菜既有歡慶祝福之意,又有豐富的文化內(nèi)涵。
“十祥菜”制作過程中使用的材料種類居多,制作起來很是費(fèi)工費(fèi)事,并且還須秉承一些傳統(tǒng)工藝工序,它的食材有:黑木耳、黃花菜、白線粉、大蒜、香芹、紅蘿卜、白蘿卜、藕絲、千張、百合。
“十祥菜”不僅清爽可口,口感豐富,食材五顏六色,營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ),而且具有健體補(bǔ)虛、益腦安神等輔助功能。每逢重大節(jié)日或喜慶日,此菜成為當(dāng)?shù)夭妥郎媳夭豢扇钡牟穗?,以祈求十全十美、吉祥如意,造就?ldquo;十祥菜”深厚的文化底蘊(yùn)。


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